Helle strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, würzig – fruchtige Aromen von Äpfeln, Aprikosen und Bergkräutern; cremige Fülle, angenehme Säure, viel Eleganz mit anregend bitteren Nuancen im Abgang.
Details
LAGE
Einzellage
500 m ü.d.M.
tiefgründiger Moränenschutt
Guyot, 6000 Reben/ha
45 hl/ha Ertrag
VINIFIZIERUNG
Schonende Verarbeitung, 20 %
Maischegärung, Gärung im kleinen
Holzfass und Edelstahl, teilweiser
Säureabbau, Ausbau für 9 Monate auf
der Feinhefe
Weinbriefe
ANALYTISCHE DATEN
Alkohol 14,5 % vol
Säure 5,4 g/l
Restzucker 1,0 g/l
Lagerfähigkeit 5 – 8 Jahre, vielleicht mehr
Serviertemperatur 11 – 12 °C
Anzahl produzierte Flaschen 2.900