Burgunder

2018

Helle strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, würzig – fruchtige Aromen von Äpfeln, Aprikosen und Bergkräutern; cremige Fülle, angenehme Säure, viel Eleganz mit anregend bitteren Nuancen im Abgang.

Details

LAGE
Einzellage
500 m ü.d.M.
tiefgründiger Moränenschutt
Guyot, 6000 Reben/ha
45 hl/ha Ertrag

VINIFIZIERUNG
Schonende Verarbeitung, 20 %
Maischegärung, Gärung im kleinen
Holzfass und Edelstahl, teilweiser
Säureabbau, Ausbau für 9 Monate auf
der Feinhefe

Weinbriefe

Jahrgang 2018

Jahrgang 2017

Jahrgang 2016

 

ANALYTISCHE DATEN
Alkohol             14,5 % vol
Säure               5,4 g/l
Restzucker       1,0 g/l

Lagerfähigkeit             5 – 8 Jahre, vielleicht mehr
Serviertemperatur      11 – 12 °C

Anzahl produzierte Flaschen    2.900